Forse non tutti sanno che molte varietà di patata necessitano fino a 7 interventi fitosanitari. Nel piccolo borgo di Baruffini c’è anche chi prova ad andare controtendenza e sembra che madre Terra ne sia particolarmente felice. Nessun trattamento, eppure i tuberi che mostra orgoglioso il “Bepi” sono da record: la bilancia, per tre patate, si ferma a un chilo e duecento grammi! Sorge spontanea una riflessione: ora che l’agricoltura biologica da nicchia di mercato sta diventando sempre più un fenomeno di massa con numeri in continua crescita, sarebbe auspicabile che anche in questo borgo si inizi a considerare seriamente questa remunerativa opportunità. “Chi lavora la sua terra si sazierà dei suoi frutti…” recita un passo della Bibbia. Niente di più vero per il nostro appassionato coltivatore che dopo aver amorevolmente accudito per quattro mesi le sue piantine può finalmente mostrare con soddisfazione il suo piccolo ma prezioso raccolto.
